Présentation
Présentation
Ce vignoble d’altitude implanté sur le versant sud du Mont Ventoux, surnommé le «Géant de Provence», possède un terroir unique qui produit des vins à la fois généreux et dotés d’une belle fraîcheur.
Terroir
Sols argilo-calcaires
Vinification
Vinification traditionnelle + thermovinification avec élevage en cuve béton.
Maitrise de la température de fermentation alcoolique
Maitrise de la température de fermentation alcoolique
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Grenache
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Conseils
Service
Servir à 15/16°C
Dégustation
Jolie robe, note de fruit rouge d’une belle complexité. Une attaque en bouche souple et d’un joli volume, une belle fraicheur, note de réglisse, d’épices avec une pointe de minéralité, des tanins présents mais enrobés. Un vin bien équilibré.
Accords gourmands
Grillades, volailles, fromages frais.
