Présentation
Présentation
Cette cuvée tient son nom d’une des portes des remparts d’Avignon, la porte « Saint Roch », aussi appelée « porte des vins » qui s’ouvre sur les campagnes entourant la ville. C’est par celle-ci que les Papes accédaient aux vignobles, qui s’étendent des portes d’Avignon à Fontaine-de-Vaucluse, sur une colline se prolongeant du village de Caumont-sur-Durance à celui de Sorgues, un des plus prestigieux de la Vallée du Rhône.
Terroir
Argilo calcaire et marnes caillouteuses.
Sélection de vieilles vignes.
Sélection de vieilles vignes.
Vinification
Vinification traditionnelle.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Carignan
Syrah
Carignan
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Conseils
Service
Servir à 15/16°C
Dégustation
Jolie robe soutenue. Arômes de fruits rouges frais et d'épices. L'attaque en bouche est souple, marquée par la réglisse et les épices. Les tanins sont souples et soyeux.
Accords gourmands
Volailles rôties, viande d'agneau, fromages à pâte pressée
