Domaine Saint-Sebastien - Gamme Professionnelle


Présentation

Présentation
Vient du nom du quartier où poussent les vignes qui donneront la cuvée. Une statue de Saint Sébastien est toujours visible dans ce quartier. La cuvée compte 6 hectares de raisins vinifiés pour une production moyenne de 296 hectolitres. Ce vin est en majorité à base de grenache.
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve béton. Macération longue.
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Spécifications techniques
Teneur en alcool (% vol.): 14% alc./vol.

Conseils

Service
Servir à 15/16°C
Dégustation
Robe grenat soutenue. Nez expressif, épicé, réglissé avec des notes de fruits noirs cuits. Bouche ample, structurée et épicée. Finale réglissée rappelant le zan. Belle longueur et fraicheur en fin de bouche.
Accords Mets-Vins
Filet mignon et tagliatelles au cumin, fromage aux noix